Каталог "Статии"
= Влияние на темепературата върху продължителността на бактерицидната фаза на сурово мляко
Детайли
- Източник
- МЛЯКО
- Година на издаване
- 1999
- Пор.№
- 5/6
- Страници
- с. 35
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- мляко сурово, температура, съхранение, микроорганизми
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. бълг.
- Анотация
- Проведени са изследвания, които доказват, че комбинацията от подходящ температурен режим на съхранение и бактерицидните вещества в млякото оказват благоприятно въздействие върху запазване на свойствата му.
- Системен №
- 108334