Каталог "Статии"
Изследване влиянието на степента на зрялост на кашкавала върху криоскопичната му температура
Детайли
- Източник
- ХРАНИТЕЛНО-ВКУСОВА ПРОМИШЛЕНОСТ
- Година на издаване
- 2002
- Пор.№
- 6
- Страници
- с. 13-14 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- кашкавал, зреене
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. бълг. , англ.
- Анотация
- Степента на зрялост на кашкавала оказва влияние врху криоскопичната му температура. С увеличаване на времето за зреене, тази температура се понижава.
- Системен №
- 114091