Каталог "Статии"
= Метод за деминерализация на обезмасленото мляко и технология за производство на протеинови продукти
Детайли
- Източник
- МЛЯКО
- Година на издаване
- 2001
- Пор.№
- 5/6
- Страници
- с. 19-21 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- казеин млечен, продукти протеинови, технология
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. бълг., англ.
- Анотация
- Разработен е метод за изолиране на млечния казеин и производство на протеинови продукти с определени технофункционални свойства. Представена е технологична схема на процеса.
- Системен №
- 111970