Каталог "Статии"
Свежие фрукты и овощи в питании космонавтов = Пресни плодове и зеленчуци в храненето на космонавтите
Детайли
- Източник
- ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЬIРЬЯ
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 8
- Страници
- с. 23-27 : табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- плодове, зеленчуци, хранене, съхраняване, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Един от най-важните фактори, определящи продължителността на съхранение на плодовете и зеленчуците със специално предназначение е интензивността на процесите на узряване и стареене. Опаковането им в хартия и пергамент в среда с повишена концентрация на въглероден двуокис забавя процеса на узряване.
- Системен №
- 105905