55065
Детайли
- Местоиздаване
- Киев
- Година на издаване
- 2004
- Страници
- 340 с. : табл., ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение 663(075. 8) 663(075. 8) -> Без текст, от системата, от която се прехвърля
Допълнителна информация
- Забележка
- Библиогр. с. 333. - В книгата са изложени технологични процеси на производство на ферментни препарати, етилов спирт, бира, хлебопекарни дрожди, безалкохолни и слабоалкохолни напитки и др. Дадени са технологични схеми и рисунки на основното технологично о
- Системен №
- 3040
- Предметни рубрики
- Ферментационна промишленост