Каталог "Статии"
| Списание
= Проучване на мастнокиселинния състав на растителни масла, нетрадиционни за храненето на българския народ.
Детайли
- Източник
- ХРАНИТЕЛНО-ВКУСОВА ПРОМИШЛЕНОСТ
- Година на издаване
- 2003
- Пор.№
- 9
- Страници
- с. 18, 20 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 52
- Ключови думи
- киселини мастни, масла растителни
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. бълг.
- Анотация
- Изследван е мастнокиселинния състав на растителни хранителни масла - фъстъчено, бадемово, суса6мово, от тиквени семки, гроздови семки и от пшеничен зародиш.
- Системен №
- 115217