Каталог "Статии"
Versuche zur Farbmessung am Musculus longissimus dorsi am Ende der Schlachtphase = Опити за измерване на цвета на мускулус лонгисимус дорзи в края на клането
Детайли
- Източник
- Tierarztlische umschau
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 5
- Страници
- с. 286-289 : фиг. , табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 52
- Ключови думи
- свинско месо, цвят, определяне, метод, животновъдство и ветеринарна медицина
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Създадена е методика за измерване на цвета на мускулус лонгисимус дорзи след клането на животните, с цел да се определи качеството на месото. Наличието на бледо ексудативно месо на свинските трупове 24 часа след клането на животните.
- Системен №
- 100976