Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля
Ключови думи
, , ,
Допълнителна информация
Анотация
При начален период на лагеруване, ферментационните гъбички намаляват водното съдържание на пивоварния ечемик. Под 14,5 процента водно съдържание за пивоварния ечемик е невъзможно съществуването на гъбна плесен, а при 14,5 процента за 6 месеца се уврежда кълняемостта на ечемика. Затова е необходимо 13 процента водно съдържание и 12-13 оС. В табличен вид е проследена кълняемостта на различни сортове ечемик.
