Каталог "Дисертации"
| Дисетации
Wirkung bakteriozinbildender Milchsaurebakterien auf das Wachstum von Listerien in Fleisch und Fleischprodukten
Barbel NEUMEYER
Д9094
Детайли
- Местоиздаване
- Hohenheim
- Година на издаване
- 1997
- Страници
- 137 p. с.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Л92-14 Л92-14 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля
Допълнителна информация
- Анотация
- Разглежда приложението на лактобацили като защитни култури за месото и месните изделия срещу патогенната бактерия.
- Системен №
- 135246