Каталог "Статии"
| Списание
Chia Gel Usage as an Egg Replacer in the Conventional Cake Recipe
Dida Iserliyska; Gabor Zsivanovits; Maria Marudova
A 2302
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of mountain agriculture on the Balkans
- Година на издаване
- 2022
- Пор.№
- 3
- Страници
- p. 207-227
- Том
- 25
- Ключови думи
- egg replacer, chia gel, thermal properties, cake batter, product quality, nutritional analysis
Допълнителна информация
- ISSN
- 1311-0489 - Print
- Системен №
- 153792
- Website
- https://jmabonline.com/en/article/adXEjlNMDxiGv2k1cWTa