Каталог "Статии"
Fromages: la chymosine obtenue par fermentation est enfin autorisee en France = Сирената: химозинът, получен чрез ферментация е разрешен вече във Франция
Детайли
- Източник
- La Revue de l'industrie agroalimentaire
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 583
- Страници
- с. 78-79 : фиг.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- сирене, микроорганизми, производство, ферментация, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. фр.
- Анотация
- Десет години след търсене на разрешение вече е възможно във Франция да се използва химозинът, произведен чрез ферментация на генетично модифицирани микроорганизми. Това са Kluyveromyces lactis и Aspergillus niger.
- Системен №
- 105041