Каталог "Статии"
Senzoricke hodnotenic jogurtov vyrobenych z kravskeho, ovcieho a kozieho mlieka = Сензорна оценка на йогурт произведен от краве, овче и козе мляко
Детайли
- Източник
- CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES
- Година на издаване
- 1999
- Пор.№
- 1
- Страници
- с. 31-34 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 17
- Ключови думи
- йогурт, качество, анализ, мляко краве, мляко овче, мляко козе
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ. , чеш.
- Анотация
- При определяне на сензорните качества на йогурт от различни млека е установено, че най-висококачествен е йогуртът от овче мляко, следван от йогурта от краве мляко.
- Системен №
- 106423