Каталог "Статии"
| Списание
Перспективы применения электрических полей для обработки пищевых продуктов и сельскохозяйственного сырья = Перспективи на прилагане на електрически полета за обработване на хранителните продукти и селскостопанските сурвини
Детайли
- Източник
- ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ
- Година на издаване
- 2002
- Пор.№
- 9
- Страници
- с. 41-45 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- продукти хранителни, суровина селскостопанска, обработка
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Съвременните практически направления на нетермичната електрообработка на хранителните продукти включва инактивация на микроорганизмите, също и предподготовка, обработка и плазмолиза на хранителните продукти и растителната суровина.
- Системен №
- 115242