Каталог "Статии"
| Списание
Lactic acid fermentation with encapsulated Lactobacillus casei ssp. rhamnosus ATCC 11979 ( NBIMCC 1013 ) in alginate/ chitosan matrices
B. Goranov; D. Blazheva; G. Kostov; Z. Denkova; Y. Germanova
Детайли
- Източник - периодично издание
- BULGARIAN journal of agricultural science
- Източник
- Bulgarian Journal of Agricultural Science
- Година на издаване
- 2013
- Пор.№
- Supplement 2
- Страници
- с. 101-104
- Том
- XIX
- Ключови думи
- lactic acid bacteria, microcapsules, lactic acid
Допълнителна информация
- Системен №
- 125207