Каталог "Статии"
| Списание
Физикохимичен и мастнокиселинен състав на извара с добавка на ленено семе
Силвия Иванова; Ели Костадинова; Даниела Митева
A 2302
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of mountain agriculture on the Balkans
- Година на издаване
- 2024
- Пор.№
- 1
- Страници
- с. 395-409
- Том
- 27
- Ключови думи
- извара, омега-3 и омега-6 мастни киселини, технологични загуби, концентрация на добавката
Допълнителна информация
- Системен №
- 154497
- Website
- https://jmabonline.com/bg/article/c7U0Wm5yEIuaH9lCASVz