Каталог "Статии"
| Списание
Low-fat with taste = Храни с ниско съдържание на мазнини
Детайли
- Източник - периодично издание
- FOOD engineering international
- Източник
- FOOD ENGINEERING INTERNATIONAL
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 6
- Страници
- с. 36-41 : фиг.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 22
- Ключови думи
- мазнини, влакнини, вкус, нишесте, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. англ.
- Анотация
- Консуматорите се насочват към храни, които са с приятен вкус и са нискомаслени. Напоследък като маслени заместители при производството на сладкарски и млечни продукти се използват такива суровини като зърнени и зеленчукови влакнини и сушени плодове.
- Системен №
- 102157
![Национална конференция с международно участие на тема: „Биологични растениевъдство, животновъдство и храни”, [27-28 ноември 2014 г., Троян] [Електронен ресурс] : доклади, постери](https://eclipse.agriacad.bg/storage/img/52/1006/T0156348.jpg)