Каталог "Статии"
Neues auf dem Gebiet der Mehlpruefung mit teigrheologischen Messungen = Новости в областта за определяне качеството на брашното с реологични измервания на тестото
Детайли
- Източник
- Die Muehle + MischfuttertechnikK
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 18
- Страници
- с. 596-598 : фиг.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 135
- Ключови думи
- брашно, качество, апарати, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Анотация
- Апаратите таринограф, екстензограф и амилограф се използват за реологично определяне качеството на брашното. Представени са нови развития в тази област.
- Системен №
- 105490