Каталог "Статии"
| Списание
Vernetztes, unloesliches Polyvinylpyrrolidon = Използуване на поливинилпиролидона за обработка на пивото
Детайли
- Източник - периодично издание
- BRAUWELT
- Година на издаване
- 1995
- Пор.№
- 28/29
- Страници
- с. 1380-1384
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 135
- Ключови думи
- пивоварна промишленост, поливинилпиролидон, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Анотация
- Химико-физическият стабилитет на пивото е особено важен за качеството му и за помътняването на пивото при транспорт и съхранение. Дадена е характеристиката на PVPP, въздействието му върху фенолните съединения, методите за стабилизиране на пивото с PVPP и рециклирането му.
- Системен №
- 97713