Количеството и качеството на добива от захарно цвекло зависят от спазването на агротехническите изисквания при отглеждането му. Прибирането следва да започне в началото на септември, за да се осигури суровина за захарните заводи. Така се използва основния прираст на маса и захарност от цвеклото и се намаляват загубите на хранителни вещества в него.