Каталог "Статии"
Ветеринарносанитарная экспертиза мяса птиц, облученных малыми дозами ионизирующих излучений = Ветеринарносанитарна експертиза на месо от птици, облъчени с ниски дози йонизиращи лъчи
Детайли
- Източник
- ВЕТЕРИНАРИЯ
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 4
- Страници
- с. 40-42 : табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- птиче месо, радиобиология, ветеринарносанитарна експертиза, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Статията разглежда облъчването на малки птици с ниски дози йонизиращи лъчи и качеството на полученото от тях месо ( по-качествено от месото от необлъчените птици ). Намалява влажността на месото, увеличава се съдържанието на белтъчини, повишава се общото количество аминокиселини - заменими и незаменими.
- Системен №
- 101147