Каталог "Дисертации"
| Дисетации
Vergleichende Untersuchungen zur Fleischqualitat von Rinderschlachttierkorpern nach horizontaler und vertikaler Bandschlachtung unter besonderer Berucksichtigung des Ausblutugsgrades
Wolfgang KARSCH
Д9163
Детайли
- Местоиздаване
- Berlin
- Година на издаване
- 1997
- Страници
- 148 p. с.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Л920. 1 Л920. 1 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля
Допълнителна информация
- Анотация
- Разглежда техниката на клането при говеда и влиянието му върху качеството на месото.
- Системен №
- 135392