Каталог "Статии"
Натуральные пищевые красители, получаемые микробным синтезом = Натурални хранителни оцветители, получени чрез микробен синтез
Детайли
- Източник
- ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЬIРЬЯ
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 7
- Страници
- с. 28-30
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- оцветители, синтез, микроорганизми, технология, бактерии, продукти хранителни, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Натуралните оцветители по своя състав освен пигменти съдържат и комплекс биологичноактивни вещества - витамини, органични киселини, ароматни вещества, микроелементи. Затова те не само подобряват външния вид, но и повишават хранителната стойност на продукта.
- Системен №
- 105901