Каталог "Статии"
Влияние режимов пастеризация на развитие микроорганизмов в молочных пенах = Влияние на режима на пастьоризация върху развитието на микроорганизмите в млечната пяна
Детайли
- Източник
- ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ
- Година на издаване
- 2002
- Пор.№
- 4
- Страници
- с. 35-36 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- мляко, продукти млечни, пастьоризация, микроорганизми
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Изследвано е влиянието на режима на пастьоризация върху микробиологичното състояние на млякото, използвано за производство на млечни разбити продукти.
- Системен №
- 114385