Най-голямо съдържание на тежки метали е установено в чепките на гроздовете. Значително по-малко се натрупват в семената, следвани от кожиците, и най-малко - в месестата част на зърната. Съдържанието на тежките метали в гроздето се изменя под влияние на метеорологичните условия през годините. Вероятно голяма част от тях растенията поемат от почвата.