Каталог "Статии"
Charakterische Aroma = Характерен аромат на осолените месни продукти
Детайли
- Източник
- FF Delikat
- Година на издаване
- 2001
- Пор.№
- 4
- Страници
- с. 49-53 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- шунка, осоляване, преработка
Допълнителна информация
- Анотация
- Изтъкнато е значението на осоляването на месните продукти, машини за осоляване, атомизация и възможност за получаване на добър аромат на шунката.
- Системен №
- 111770