Каталог "Статии"
| Списание
Textural Profile of Peanut Pastes Enriched with Malt Extrudates
Milena Ruskova; Todorka Petrova; Zhivka Goranova; Petya Tranenska; Nikolay Penov; Apostol Simitchiev; Gabor Zsivanovits
A 2302
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of mountain agriculture on the Balkans
- Година на издаване
- 2024
- Пор.№
- 4
- Страници
- p. 691-705
- Том
- 27
- Ключови думи
- peanut pastes, malt extrudates, textural characteristics, stabilizer
Допълнителна информация
- Системен №
- 155234
- Website
- https://jmabonline.com/en/article/jMBCFlZUdCEsDSnUhh7l