Production and properties of microprotein as a meat alternative = Производство и свойства на микопротеини като алтернатива на месото
Детайли
Източник
ET
Година на издаване
2001
Пор.№
7
Страници
с. 36-38, 40-45,47 : ил.
Класификационен индекс
УДК
Значение
Том
55
Ключови думи
, ,
Допълнителна информация
Забележка
библ.
рез. англ.
Анотация
Протеинът като суровина в месната промишленост се получава от гъби, които осигуряват функционални, хранителни и здравословни предимства. Дадена е схема на получаване на микопротеин и на храни от микопротеин.
Production and properties of microprotein as a meat alternative = Производство и свойства на микопротеини като алтернатива на месото. 2001 с. 36-38, 40-45,47 : ил.
Production and properties of microprotein as a meat alternative = Производство и свойства на микопротеини като алтернатива на месото. 2001 с. 36-38, 40-45,47 : ил.
(2001) Production and properties of microprotein as a meat alternative = Производство и свойства на микопротеини като алтернатива на месото, с. 36-38, 40-45,47 : ил.
(2001). Production and properties of microprotein as a meat alternative = Производство и свойства на микопротеини като алтернатива на месото. с. 36-38, 40-45,47 : ил.
Production and properties of microprotein as a meat alternative = Производство и свойства на микопротеини като алтернатива на месото. 2001. p. с. 36-38, 40-45,47 : ил.
