Каталог "Статии"
= Изследване на лиофилизирано краве кисело мляко с и без растителни добавки в процеса на съхранение
Детайли
- Източник - периодично издание
- СЕЛСКОСТОПАНСКА наука
- Източник
- СЕЛСКОСТОПАНСКА НАУКА
- Година на издаване
- 2000
- Пор.№
- 5
- Страници
- с. 29-32 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 38
- Ключови думи
- мляко краве кисело, показатели биохимични, добавки растителни
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. рус. , англ.
- Анотация
- Проследяване биохимичните промени на белтъците, окислителните изменения на липидите, както и органолептичната оценка на лиофилизирано краве кисело мляко със захар, с и без участие на растителни добавки при дългосрочно съхранение.
- Системен №
- 109683