Каталог "Статии"
= Приложение на тъмни брашнени смеси в хлебопроизводството
Детайли
- Източник
- ХРАНИТЕЛНО-ВКУСОВА ПРОМИШЛЕНОСТ
- Година на издаване
- 2000
- Пор.№
- 11
- Страници
- с. 10-11 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- смеси брашнени, хляб, съставки
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. бълг.
- Анотация
- В състава на тъмните брашнени смеси ( миксове ) като основен компонент се използва пълнозърнесто пшенично брашно, а също и соево брашно, малцово брашно овесени ядки, белено слънчогледово семе, подобрители за хляб и др.
- Системен №
- 109582