Каталог "Статии"
The use of vitamin D3 to improve beef tenderness = Влияние на витамин D3
Детайли
- Източник - периодично издание
- JOURNAL of animal science
- Източник
- Journal of animal science
- Година на издаване
- 2000
- Пор.№
- 10
- Страници
- с. 2615-2621 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 78
- Ключови думи
- говеда, дажби, витамин Д3, тъкан мускулна, нежност, протеолиза
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. ангб.
- Анотация
- Допълнителното включване на Д3 в дневните дажби за 9-дневен период преди клане подобрява нежността ( крехкостта ) на 14-дневния кланичен говежди труп - увеличава се протеолизата в тъканите.
- Системен №
- 109885