Каталог "Статии"
| Списание
A model HACCP plan for small-scale manufacturing of tarhana (A traditional Turkish fermented food)
N. Karagozlu; C. Karagozlu; B. Ergonul
Детайли
- Източник - периодично издание
- BULGARIAN journal of agricultural science
- Източник
- Bulgarian Journal of Agricultural Science
- Година на издаване
- 2009
- Пор.№
- 6
- Страници
- с. 501-513 : 2 фиг
- Том
- XV
- Ключови думи
- tarhana, HACCP system, food safety, Турция
Допълнителна информация
- Забележка
- 2 табл, библ
- Системен №
- 118874