Каталог "Статии"
Производство плодоовощных консервов повышенной биологической ценности = Производство на плодови и зеленчукови консерви с повишена биологична стойност
Детайли
- Източник
- ПИЩЕВАЯ ПРОМЬIШЛЕННОСТЬ
- Година на издаване
- 1997
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 2-3 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- консерви, производство, биологична стойност, стерилизация, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Анотация
- Разработени са нови видове плодови и зеленчукови консерви с определени биологични свойства ( седативни, противорадиационни, тонизиращи и др. ) с гарантирано съдържание на ценни компоненти ( полифеноли, витамин С, пектин, каротин ). Тази продукция се използва за изхранване на населението в екологично застрашени райони и неблагоприятни производствени условия, както и за различни възрастови групи, включително и деца.
- Системен №
- 101231