Каталог "Статии"
Zawartosc azotynow i azotanow w kielbasach parzonych = Съдържание на нитрити и нитрати във варени колбаси
Детайли
- Източник
- MEDYCYNA WETERYNARYJNA
- Година на издаване
- 1998
- Пор.№
- 6
- Страници
- с. 421-423 : табл.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 54
- Ключови думи
- колбаси, нитрати, нитрити, стандарти, Полша, преработка на селскостопански продукти
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Съобщават се резултати за определяне на нитрати и нитрити във варени колбаси, получени във ветеринарните лаборатории при НИИ по ветеринарно дело ( 1996 г. ). Измерванията им са проведени според стандарти на Полша. От 8676 изследвани проби в 255 е установено превишено съдържание на допустимото съдържание на нитрати и нитрити.
- Системен №
- 104633