Vergleichende Untersuchungen zur objektiven Erfassung der Produktqualitat unter besonderer Berucksichtigung der Fleischqualitat vom Schwein als Basis zur Sicherung der Markt- und Verbraucheranforderungen in Erzeugerbetrieben

Gerit SEIFERT

Д9389

Детайли

Местоиздаване

Berlin

Година на издаване

1999

Страници

120 p. с.: tab., ill.

Класификационен индекс

УДК	Значение
Л92-106	Л92-106 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля

Допълнителна информация

Забележка: Bibliogr. p. 92-100 Res. en angl.
Анотация: Представени са параметри за определяне качеството на месото от заклани прасета, като съдържание на вода, мазнина, pH и др. от които зависи по-натам и качеството на произведените от свинско месо продукти. Отчетено е влиянието на породата, теглото на животните, времето на отчитане след клането и т. н.
Системен №: 134831
Предметни рубрики: Месо и месни продукти - Качество

Действия

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SEIFERT, G. Vergleichende Untersuchungen zur objektiven Erfassung der Produktqualitat unter besonderer Berucksichtigung der Fleischqualitat vom Schwein als Basis zur Sicherung der Markt- und Verbraucheranforderungen in Erzeugerbetrieben. Berlin: 1999 120 p. с.: tab., ill.

SEIFERT, G. (1999) Vergleichende Untersuchungen zur objektiven Erfassung der Produktqualitat unter besonderer Berucksichtigung der Fleischqualitat vom Schwein als Basis zur Sicherung der Markt- und Verbraucheranforderungen in Erzeugerbetrieben, Berlin: 120 p. с.: tab., ill.

SEIFERT, G. (1999). Vergleichende Untersuchungen zur objektiven Erfassung der Produktqualitat unter besonderer Berucksichtigung der Fleischqualitat vom Schwein als Basis zur Sicherung der Markt- und Verbraucheranforderungen in Erzeugerbetrieben. Berlin: 120 p. с.: tab., ill.

SEIFERT G. Vergleichende Untersuchungen zur objektiven Erfassung der Produktqualitat unter besonderer Berucksichtigung der Fleischqualitat vom Schwein als Basis zur Sicherung der Markt- und Verbraucheranforderungen in Erzeugerbetrieben. Berlin: 1999. p. 120 p. с.: tab., ill.