Каталог "Статии"
Vitamin D and tenderness = Витамин Д и крехкост на месото
Детайли
- Източник - периодично издание
- BEEF
- Година на издаване
- 2001
- Пор.№
- 1
- Страници
- с. 27 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 38
- Ключови думи
- месо говеждо, крехкост, калций, витамин Д3
Допълнителна информация
- Анотация
- Добавянето на витамин Д3 \\орално\\ и увеличаване равнището на Са \\инжекция след умъртвяване, инфузия, мариноване\\ подобряват крехкостта на говеждото месо.
- Системен №
- 113805