Каталог "Статии"
| Списание
Производство на суровосушени шунки тип ПАРМА ( превод )
Детайли
- Източник
- МЕСО И МЕСНИ ПРОДУКТИ
- Година на издаване
- 2002
- Пор.№
- 5
- Страници
- с. 5-6 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- шунка пушена, производство
Допълнителна информация
- Забележка
- рез. бълг.
- Анотация
- При производството на сушена шунка тип ПАРМА по принцип могат да се използват същите части от трупа на прасето, както и при пушената шунка.
- Системен №
- 115150