Изследването има за цел да установи ролята и причините за недостига на витамин В12 при 3000 доброволци ( мъже и жени ). Посочва се значението на млякото и млечните продукти и на зърнените храни, като и на регулаторите на киселинността във вразка със задоволителното ниво на витамин В12 в кръвната плазма.