Каталог "Статии"
| Списание
= Класифициране на говеждите кланични трупове по системата Europ
Детайли
- Източник - периодично издание
- ЖИВОТНОВОД
- Година на издаване
- 2003
- Пор.№
- 6
- Страници
- с. 12-14 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- говеда, трупове кланични, класификация, система EUROP
Допълнителна информация
- Анотация
- Системата за класифициране на кланичните трупове Europ влияе положително на кланичните качества на животните и на органолептичните показатели на добитото месо. В зависимост от профила на трупа и от степента на развитие на скелетната мускулатура се определят 5 класа : E,U,R,O,P. От степента на отлагане на повърхностни тлъстини се подразделят 5 класа-1,2,3,4 и 5. Според пол и възраст - 5 категории: A,B,C,D,E.
- Системен №
- 116138