Каталог "Статии"
Технологические приемы для повышения разливостойкости вин = Технологични методи за повишаване устойчивостта на виното при пълнене.
Детайли
- Източник
- ВВ
- Година на издаване
- 2002
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 34-35 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- вино, технология
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Анализирано е влиянието на състава и свойствата на биополимерния комплекс отделен от образците от виноматериалите, върху склонността към обратимо колоидно потъмняване.
- Системен №
- 114150