Каталог "Статии"
| Списание
Herbes: trois domaines d'innovation = Приложение на тревите в хранителната промишленост
Детайли
- Източник
- Process
- Година на издаване
- 1996
- Пор.№
- 1112
- Страници
- с. 38 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- аромaтизирани треви, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Анотация
- Ароматизираните треви, типични за френската кухня, се използват успешно в общественото хранене, при приготвянето на сосове и производството на сирена.
- Системен №
- 97352