Каталог "Статии"
| Списание
Технология на производство на билково естествено пенливо вино "Биляна"
Детайли
- Източник
- ЛОЗАРСТВО И ВИНАРСТВО
- Година на издаване
- 1996
- Пор.№
- 1
- Страници
- с. 53
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- винарска промишленост, естествени перливи вина, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Анотация
- Използва се прясна или десулфитирана мъст, получена от грозде от сорт Димят и от други сортове от първа и междинна група. За поддържане на целогодишно производство мъстта се консервира със серен двуокис. Преди ферментация сулфитираната мъст се десулфитира.
- Системен №
- 98798