Каталог "Книги"
| Книги
Ред.: М. Пульцин
Консерванты в пищевой промышлености
Свойства и применение
Э. Люк; М. Ягер Ред.: М. Пульцин
55070
Детайли
- Местоиздаване
- Санкт-Петербург
- Година на издаване
- 2000
- Страници
- 256 с. : табл., ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение 664. 8/. 9 664. 8/. 9 -> Без текст, от системата, от която се прехвърля
Допълнителна информация
- Забележка
- Библиогр. с. 222-250. - Дадени са общи сведения за консервантите, както и свойствата и приложението на отделните видове
- Системен №
- 3045
- Предметни рубрики
- Консервна промишленост