Каталог "Статии"
Сравнително проучване върху качеството на месото на мъжки некастрирани прасето от различни породи и предкланично тегло
Детайли
- Източник - периодично издание
- ЖИВОТНОВЪДНИ науки
- Източник
- ЖИВОТНОВЪДНИ НАУКИ
- Година на издаване
- 2002
- Пор.№
- 2
- Страници
- с. 8-13 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 39
- Ключови думи
- прасета, породи, тегло предкланично, месо, състав, качество
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Сравнени са физико-химичният състав на месото и сланината, честотата и интензитет на специфичен мирисв тях от мъжки некастрирани и кастрирани и женски прасета от различни породи, угоявани до 90 и 100 кг живо тегло.
- Системен №
- 114313