Каталог "Статии"
Zmeny kvality prirodni pomerancove st'avy osetrene vysokym tlaxem v prubrhu skladovani = Промени в качеството на натуралния портокалов сок пастьоризиран при високо налягане по време на съхранението
Детайли
- Източник
- CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES
- Година на издаване
- 2000
- Пор.№
- 5
- Страници
- с. 187-193 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 18
- Ключови думи
- сок портокалов, качество, съхраняване
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. чеш., англ.
- Анотация
- Анализирани са сензорни ( вкусови ) и някои качествени параметри на натурален портокалов сок съхраняван 180 дни при стайна температура на тъмно.
- Системен №
- 109768