Каталог "Статии"
Биотехнологические свойства сушеных дрожжей в зависимости от состава питательной среды = Биотехнологични свойства на сушените дрожди в зависимост от състава на хранителната среда
Детайли
- Източник
- ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКА СЕЛЬХОЗСЫРЬЯ
- Година на издаване
- 2000
- Пор.№
- 2
- Страници
- с. 54-56 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Ключови думи
- свойства биотехнологични, ензими, дрожди сушени, показатели
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Сушените дрожди с висока стабилност на ензимите от зимазен и малтазен комплекс, с подобрени биотехнологични показатели, може да се получат при използването на геотермална вода от нефенолна класа в състава на хранителната среда.
- Системен №
- 108657