Каталог "Статии"
Analisis cuantitativo del pH canales de vacuna en matadero = Анализ на качеството на трупа и на pH на говеждото месо
Детайли
- Източник - периодично издание
- ARCHIVOS de zootecnia
- Източник
- ARCHIVOS DE ZOOTECNIA
- Година на издаване
- 1999
- Пор.№
- 181
- Страници
- с. 33-42 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 49
- Ключови думи
- говеда, клане, месо, качество
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. фр.
- Анотация
- Анализирани и съпоставени са данните от различни породи говеда за установяване на влиянието на стреса преди клането, както и режима на клане върху качеството на месото при животни от двата пола.
- Системен №
- 107780