Каталог "Статии"
Detection of sunflower and soybean oil adulterated with rapeseed oil = Откриване на фалшифицирано слънчогледово и соево масло с рапично масло
Детайли
- Източник
- CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES
- Година на издаване
- 1999
- Пор.№
- 5
- Страници
- с. 182-187 : ил.
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 17
- Ключови думи
- олио слънчогледово, олио соево, киселина ерукова, метод
Допълнителна информация
- Забележка
- библ. рез. англ.
- Анотация
- Проведени са изследвания, които показват, че еруковата киселина може да се използва като маркер за фалшификация чрез добавяне на рапично масло.
- Системен №
- 108083