Каталог "Статии"
| Списание
Problemy mikrobiologiczne u drobiu rzeznego = Микробиологични въпроси при птиците за клане
Детайли
- Източник
- MEDYCYNA WETERYNARYJNA
- Година на издаване
- 1996
- Пор.№
- 12
- Страници
- с. 758-762
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 52
- Ключови думи
- птици, микробиологично замърсяване, клане, ветеринарна медицина, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Забележка
- библ.
- Анотация
- Основният проблем е силното микробиологично замърсяване на птиците по време на клането им. Разглеждат се технологични въпроси на обработката на птицитеслед клане с оглед намаляване на микробиологичното им замърсяване.
- Системен №
- 96436