Каталог "Статии"
| Списание
Qualitatskontrolle im Backtrieb = Качествен контрол в хлебопроизводството
Детайли
- Източник
- BROT UND BACKWAREN
- Година на издаване
- 1995
- Пор.№
- 5
- Страници
- с. 159-161
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 38
- Ключови думи
- хлебопекарска промишленост, качество, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Анотация
- Конкретни предложения на производителите и предприятията за опростен и бърз качествен контрол на хлебните изделия. Обсъждат се въпроси за качеството, за аналитичния контрол, изискванията към контролния апарат, създаване на протоколи на продуцентите за оценката и анализите.
- Системен №
- 96973