Каталог "Статии"
| Списание
Conservacion de productos carnicos por aplicaciom de factore combinados: productos espanoles de humedad intermedia y alta = Консервиране на месни продукти с прилагане на комбинирани фактори: испански продукти със средна и висока влажност
Детайли
- Източник
- REVISTA ESPANOLA DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Година на издаване
- 1995
- Пор.№
- 3
- Страници
- с. 233-246
- Класификационен индекс
-
УДК Значение Z Z -> Без текст, от системата, от която се прехвърля - Том
- 35
- Ключови думи
- месна промишленост, Испания, хранителна промишленост
Допълнителна информация
- Анотация
- Видове испански месни продукти със средна влажност. Проучена е възможността за съхранение на различни видове продукти - сурово пушени и типични испански продукти от рода на кървавицата.
- Системен №
- 96945